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Génoise Crème mousseline Fruits confits Pâte d’amande En format rond de 6 à 12 parts En format rectangulaire à partir de 15 parts -
Cake chocolat Ganache montée au café Compoté de framboise -
Dacquois coco Gelée agrumes (orange, citron, pamplemousse) Ganache montée chocolat blanc et citron jaune -
Biscuit cuillère Bavaroise Poire Caramel -
Sablé breton Mousse chocolat Caramel salé biscuit -
Dacquois cacao Feuillantine Mousse chocolat Crème brulée orange Biscuit -
Génoise Mousse chocolat blanc Chantilly Framboises Format rond de 6 à 12 personnes Format rectangulaire à partir de 15 personnes -
Génoise chocolat Mousse chocolat Chantilly Griottines (possibilité sans griottine sur demande) Format rond de 6 à 12 parts Format rectangulaire à partir de 15 parts -
Génoise Crème mousseline Fraises Pâte d’amande -
Génoise Crème mousseline Framboises Amandes effilées Chantilly Format rond de 6 à 12 parts Format rectangulaire à partir de 15 parts -
Biscuit aux amandes Crème au beurre noisette Noisettes concassées
